Jablkový sen

Tentokrát mám pro vás ne-úplně fotogenický koláč, nicméně je moc dobrý. Miluji piškotové moučníky. :) Tentokrát na přání mamky.

Budete potřebovat: 

3 vejce

50g cukru 

50g polohrubé mouky

4 jablka (mně stačily 2)

8 lžic stouhanky

4 lžíce rozpuštěného másla 

mletá skořice

citrónová kůra

1-2 lžíce rumu

Koláčovou formu vymažeme máslem a vysypeme strouhankou, zakápneme rozpuštěným máslem. Pokladeneme tenčími plátky jablek bez jadřinců, posypeme cukrem a skořicí a nastrouháme trochu citónové kůry. Pokapeme rumem. Připravíme piškotové těsto: oddělíme žloutky od bílků a utřeme s cukrem. Po částech přidáváme mouku s pevně vyšlehaným bílkovým sněhem. Vytvořeným těstem překryjeme jablka. Pečeme v předem vyhřáté troubě 170°C asi 30 min. Po upečení necháme vychladnout a poté koláč překlopíme na talíř.

Můj tip: Nevymazávat strouhankou a máslem, nýbrž vysypat kokosem, či položit na koláčovou formu pečící papír. Nezalévat máslem (přišlo mi to hodně máslový)