sobota 22. března 2014

Babiččina bramboračka

Venku se náhle ochladilo, prší, nu prostě vládne psí počasí. A co bodne v takovém počasí nejvíce? No přece poctivá bramboračka. :) Byla tak dobrá, že jsme celý kastrol snědli hned na posezení. A na večeři jsem ji vařila zase.(a dala bych si ji zase!)


Budete potřebovat:
pro 4-6 osob 
hrst sušených hub 
2 lžíce másla nebo sádla 
1 velká cibule, pokrájená nadrobno 
2 lžíce hladké mouky 
1,25l zeleninového vývaru či vody (já použila vývar)
4 brambory, na kostičky 
vrchovatý talíř zeleniny podle chuti  (mrkev, petržel, celer ...)
sůl a čerstvě mletý pepř
2 stroužky česneku (nedávala jsem, nemáme lisovač na česnek)
1 lžíce sušené majoránky 

1. Houby dáme do kastrůlku, zalijeme vodou a přivedeme k varu. Sebereme pěnu, tekutinu slijeme, znovu zalijeme asi 200 ml čisté vody a ještě 5 minut vaříme.
2. Mezitím v polévkovém hrnci rozpustíme máslo nebo sádlo a opečeme na něm doměkka cibuli, trvá to asi 4 minuty. Pak ji zaprášíme moukou a mícháme jíšku asi 2 minuty, až zrůžoví. Zalijeme studeným vývarem nebo vodou, dobře rozmícháme, přidáme kostičky brambor. a 15 minut vaříme. V průběhu přidáme houby i s tekutinou ve které se vařily.
3. Zeleninu pokrájíme nadrobno, vhodíme ji do polévky a vaříme ještě dalších 5-7 minut (záleží na tom, jak moc ji chceme měkkou, já ji vařila 6 minut). Dochutíme pepřem, solí, přidáme prolisovaný česnek a majoránku.

Pozn. Polévku jsem dělala bez hub, doma žádné nemáme a v obchodě se nám zdáli moc drahé. :(

6 komentářů:

  1. Bez lisovače na česnek funguji už dva roky, drtím česnek paličkou na maso, člověk si musí umět poradit :D Na bramboračku chodím k mamce, má ji výbornou. U polívek mě zlobí, že si je moc nemůžu nosit na oběd do práce, protože když je dám do zavařovačky, tak se mi zdvojnásobí váha kabely - a tahej se s tím pak :(

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Tak lisovat česnek paličkou mě nenapadlo :D Já si chci pořídit nějaké kvalitní krabičky na jídlo - tak snad to pak nevyteče a polévka neskončí v kabelce :D

      Vymazat
    2. Krabičky mám celkem kvalitní, netečou, ale polívku bych do nich stejně nenalila. Nikdy totiž nevíš... A kabelky se blbě čistí :D

      Vymazat
    3. Asi budu nosit zvlášť v igelitce. :D

      Vymazat
  2. Ta vypadá hodně dobře, ráda zkusím!
    Lucka
    changelucylife.blogspot.cz

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Děkuji, snad ti bude tak chutnat jako mně ;)

      Vymazat