Babiččina bramboračka

Venku se náhle ochladilo, prší, nu prostě vládne psí počasí. A co bodne v takovém počasí nejvíce? No přece poctivá bramboračka. :) Byla tak dobrá, že jsme celý kastrol snědli hned na posezení. A na večeři jsem ji vařila zase.(a dala bych si ji zase!)

Budete potřebovat:

pro 4-6 osob 

hrst sušených hub 

2 lžíce másla nebo sádla 

1 velká cibule, pokrájená nadrobno 

2 lžíce hladké mouky 

1,25l zeleninového vývaru či vody (já použila vývar)

4 brambory, na kostičky 

vrchovatý talíř zeleniny podle chuti  (mrkev, petržel, celer ...)

sůl a čerstvě mletý pepř

2 stroužky česneku (nedávala jsem, nemáme lisovač na česnek)

1 lžíce sušené majoránky 

1. Houby dáme do kastrůlku, zalijeme vodou a přivedeme k varu. Sebereme pěnu, tekutinu slijeme, znovu zalijeme asi 200 ml čisté vody a ještě 5 minut vaříme.
2. Mezitím v polévkovém hrnci rozpustíme máslo nebo sádlo a opečeme na něm doměkka cibuli, trvá to asi 4 minuty. Pak ji zaprášíme moukou a mícháme jíšku asi 2 minuty, až zrůžoví. Zalijeme studeným vývarem nebo vodou, dobře rozmícháme, přidáme kostičky brambor. a 15 minut vaříme. V průběhu přidáme houby i s tekutinou ve které se vařily.
3. Zeleninu pokrájíme nadrobno, vhodíme ji do polévky a vaříme ještě dalších 5-7 minut (záleží na tom, jak moc ji chceme měkkou, já ji vařila 6 minut). Dochutíme pepřem, solí, přidáme prolisovaný česnek a majoránku.

Pozn. Polévku jsem dělala bez hub, doma žádné nemáme a v obchodě se nám zdáli moc drahé. :(